Chi mi conosce da quando gestivo un’osteria a Corsignano (Siena) sa quant’è la mia passione per la gastronomia ed il piacere del contatto con il pubblico.

Da tempo un amico mi parlava di riattivare almeno una parte della storica locanda in località La Villa di Radda, una delle rare realtà riuscita a sopravvivere nei momenti più difficili del Chianti Storico nonostante l’abbandono delle campagne dei mezzadri e le difficoltà di nuovi investimenti in terreni impervi e rocciosi difficili da lavorare, nonché una viabilità non facile.

La storia di centinaia di anni di duro lavoro non poteva essere compromessa da venti anni di cambiamenti sociali ed un nuovo tipo di investimenti ha riavviato il territorio e richiamato una classe di turisti attenti al piacere dell’ambiente, della sua cultura, delle locali tradizioni ed al relax, che queste colline offrono, dove in ogni angolo si respira una meravigliosa storia di uomini coltivatori e imprenditori.

La storia di questo territorio ci ha tramandato anche una cultura gastronomica molto varia, legata alla cucina popolare, capace di rendere anche i piatti poveri delle gustosissime portate, ma anche a quella dei benestanti proprietari terrieri.

È una nuova “avventura” che ho iniziato dall’agosto 2014 e alla cui realizzazione sono profondamente grata alla signora Nella Soldani per la sensibile disponibilità nel realizzare il restauro della parte di sua proprietà della storica locanda.

La mia carica interiore e la mia esperienza mi vedranno ogni giorno protagonista nello scegliere materie prime di alta qualità, di proporre una cucina tipica e curata, un servizio gentile ed un’attenzione ai vini ed al loro rapporto qualità/prezzo. Il nome ne è una testimonianza!

Per me non c’è “il Cliente”, perché questi diventa un graditissimo ospite ed un probabile amico.

Buon appetito!!

Francesca